तो आइए जानते हैं बारिश के मौसम में कौन-कौनसी चाय पीने से आपका Mood भी अच्छा रहेगा और आपकी health भी good रहेगी। जानिए यहां...
1. मसाला तुलसी चाय : Tulsi Ki Chai
सामग्री : 500 ग्राम छाया में रखकर सुखाए गए तुलसी के पत्ते, 50 ग्राम दालचीनी, 100 ग्राम तेजपान, 25 ग्राम बनफशा, 100 ग्राम ब्राह्मी बूटी, 250 ग्राम सौंफ, 150 ग्राम छोटी इलायची के दाने, 250 ग्राम लाल चंदन और 25 ग्राम काली मिर्च।
विधि : उपरोक्त सभी सामग्री को एक-एक करके इमाम दस्ते में मोटा-मोटा कूट लें तथा एक बरनी में भरकर रख लें। लीजिए तुलसी की चाय मसाला तैयार है।
उपयोग की मात्रा : 2 कप चाय के लिए 1/2 चम्मच मसाला।
विधि : एक बर्तन में 2 कप पानी गरम करें। जब पानी उबलने लगे तब आंच से नीचे उतार कर छोटा 1/2 चम्मच मिश्रण डालें तथा तुरंत ढंक दें। फिर पुन: चाय को थोड़ी देर तक उबालें और कप में छान लें। लीजिए तैयार है स्वास्थ्यरक्षक मसाला तुलसी चाय।
2. लाजवाब केसर चाय- saffron tea
सामग्री : 4 कप पानी, 1 चम्मच चाय पत्ती, 10-12 केसर के लच्छे, 4 छोटे चम्मच मलाई 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 4 बादाम की कतरन, 4 चम्मच शकर, कुछेक मात्रा में किशमिश।
विधि : चाय बनाने के पहले थोड़े से गर्म पानी में केसर को कुछ देर के लिए भिगो दें। किशमिश धो लें और गर्म पानी में अलग से भिगोएं। अब एक बर्तन में पानी को उबलने रखें, शकर और चाय पत्ती डाल दें। जब पत्ती रंग छोड़ दें तो छान लें। पत्ती अलग कर दें। फिर इस पानी में बादाम की कतरन, किशमिश, इलायची और दालचीनी पाउडर डालकर उबालें और भीगी हुई केसर की बूंदें डालकर गरमा-गरम चाय को खुद भी पीएं और परिवार वालों को भी पिलाएं।
3. हेल्दी जिंजर टी : Ginger Tea
सामग्री : 1 कप दूध, 1 कप पानी, 1 चम्मच चाय पत्ती, 1/2 अदरक का पेस्ट, शकर स्वादानुसार।
विधि : 1 कप पानी में अदरक मिलाकर 1-2 मिनट तक उबालें। अब चाय पत्ती डालें आंच से उतार लें। कुछ देर ढंक कर रखें, फिर छान लें। अब दूध और शकर मिला लें। अब गरमा-गरम अदरक की चाय (Ginger Tea) की चुस्कियां लें। यह चाय बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
4. स्पेशल मिक्स चाय : Instant mix tea
सामग्री : 1 कप पानी, 1/2 कप दूध, 1 या 2 इलायची, 1/4 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच दालचीनी पावडर, 1/2 चम्मच अदरक किसी हुई, स्वाद के अनुसार शहद।
विधि : पानी को उबाल कर इसमें ऊपर दिए गए सभी मसाले डालें तथा अच्छी तरह हिलाकर मिक्स कर दें। अब दूध डालें। अच्छी तरह उबलने के बाद कप में छान लें।
लीजिए तैयार हैं स्पेशल चाय। यह चाय जहां आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगी वहीं आपको सेहत संबंधी समस्या से बचाए रखने में भी मदद करेगी। इसे आप दिनभर में 1 या 2 समय ले सकते हैं।
5. लौंग की चाय : clove tea
सामग्री : 2 कप पानी, 4-5 लौंग, 1/2 दालचीनी का टुकड़ा, 1/2 अदरक का टुकड़ा (किसा हुआ), 1 चम्मच शहद, नीबू का रस।
विधि : एक भगोने में 2 कप पानी डाल दें और 3-4 उबाल आने पर गैस बंद कर दें। अब इसमें 4-5 लौंग, किसा अदरक और दालचीनी का टुकड़ा डाल दें। सभी चीजों को 15 से 20 मिनट तक पानी में ही डूबे रहने दें।
अब पुन: गैस जला कर इसे 1-2 उबाली आने के बाद एक कप में छान लें। फिर शहद और 1/2 चम्मच नीबू का रस मिलाएं और गर्मा-गर्म हर्बल लौंग चाय का आनंद उठाएं।
मॉनसून के मौसम में ये स्वाद भरी चाय आपको शरीर में गर्माहट के साथ-साथ सेहतमंद भी बनाए रखेंगी।
