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हर किसी की पसंद है Spicy Chole Bhature, पढ़ें आसान विधि

गुरुवार,जनवरी 28, 2021
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लिट्टी चोखा बिहार राज्‍य का राष्‍ट्रीय व्यंजन है जिसमें लिट्टी तथा चोखे - दो अलग-अलग व्यंजनों के साथ-साथ खाने को कहते हैं।
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चावल को साफ करके आधा-एक घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें। एक चौड़े मुंह वाले बर्तन में पानी उबालें और नमक डालकर चावल पका लें।
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एक समतल जगह पर एक ब्रेड रखें, उस पर हरी चटनी लगाएं, उस पर दूसरी ब्रेड रखकर आलू का मिश्रण फैलाएं, उस पर तीसरी ब्रेड रखकर टमाटर सॉस लगाकर चौथी ब्रेड
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ककड़ी को लंबे-लंबे स्लाइस में काटकर रख लें। अब गाजर और मूली को छिलकर लंबी स्लाइस में काट लें। इसके बाद एक बड़ी-सी प्लेट में पहले गाजर
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करीब तीन घंटे तक अलग-अलग दाल और चावल को भिगो दें। मटर, हरी मिर्च और अदरक को महीन पीस लें। मटर को तेल में थोड़ा सेंक कर उसमें नमक मिला दें
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पोहे धोने पर सारा पानी निथार दें और थोड़ी देर पोहे को गलने के लिए रख दें। अब उसमें हल्दी पाउडर, शकर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर धीमी आंच पर मोटे तले वाली कड़ाही
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Methi Recipes : चटपटे मैथी के थेपले

सोमवार,जनवरी 18, 2021
सबसे पहले बेसन को छान लें, अब उसमें बारीक कटी मैथी, नमक, मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल मिला लें व खूब अच्छे से गूंथ लें। आधा घंटा रखा रहने दें। छोटी
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स्वादिष्ट खिचड़ी आपको सेहत के बेहतरीन फायदे भी देती है। जानिए इस पौष्ट‍िक आहार खिचड़ी के 5 फायदे और 3 व्यंजन विधियां...
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पूरे भारत में मकर संक्रांति का त्योहार किसी न किसी रूप में मनाया जाता है। इस दिन देशभर में तरह-तरह के व्यंजन बनते हैं।
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चावल दो-तीन बार पानी बदल कर हाथ से मसलकर धो लें। एक कड़ाही में मूंग की दाल को धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।
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उड़द दाल को साफ करके एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर एक पैन में तेल गरम करें और छौंक की सामग्री डालकर दाल भूनें। तत्पश्चात गाजर, मटर व मोठ डालकर पकाएं
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सर्वप्रथम दाल व चावल को अलग-अलग कुछ देर पानी में भिगो दें। अदरक को घीस लें। काजू तलकर अलग रख लें। अब कुकर में घी गरम करके राई-हींग
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सबसे पहले बेसन को छान लें, अब उसमें बारीक कटी मैथी, नमक, मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल मिला लें व खूब अच्छे से गूंथ लें।
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भगवान काल भैरव को प्रसन्न के लिए उनको काली उड़द से बने व्यंजनों का भोग/ प्रसाद चढ़ाने का विधान है। अभी कोरोना के समय में अगर आप बाजार से मिठाई खरीद नहीं पा रहे हैं तो इस आसान तरीके से घर पर ही बनाएं उनका प्रिय भोग।
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सबसे पहले चावल को धोकर पानी में भिगो दें। एक कड़ाही में घी गरम करें और काजू-बादाम हल्के गुलाबी तलकर बाहर निकाल लें। अब पनीर को मनचाहे आकार में काट लें
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सबसे पहले उबली मटर को मिक्सी में दरदरा पीस लें। आलू अच्छी तरह मैश कर लें। अब पिसे मटर में आलू, नमक, हरा धनिया, सौंफ, हिंग का पावडर, हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर आटे में डालें और गूंथ लें।
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सबसे पहले हरा धनिया और तुलसी की पत्तियों को धोकर अच्छीतरह साफ कर लें। लहसुन में हरी मिर्च, नमक और जीरा डालें और नरम होने तक कूट लें, फिर उसमें तुलसी की पत्तियां और हरा धनिया मिला दीजिए।
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कैसे तैयार करें घर पर तुलसी चाय का मसाला, अवश्य पढ़ें- 500 ग्राम तुलसी के पत्ते (जिन्हें छाया में रखकर सुखाया गया हो), 250 ग्राम सौंफ, 150 ग्राम छोटी इलायची के दाने,
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आंवला नवमी पर आंवला वृक्ष के पूजन के साथ-साथ आंवले के व्यंजन खाने का खास महत्व है। आंवला पाचनशक्ति बढ़ाकर भूख बढ़ाता है तथा आलस्य को दूर करता है। अत: इस दिन खास तौर पर आंवले का सेवन किया जाना चाहिए। यहां आपके लिए प्रस्तुत हैं आंवले कुछ खास व्यंजन, ...
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