मकर संक्रांति स्पेशल : ऐसे बनाएं सफेद तिल और गुड़ की मीठी नमकीन पपड़ी
सामग्री :
सफेद तिल पाव कप,1 कप आटा, पाव कप मैदा, पाव कप रवा, आधा कप गुड़ (बारीक किया हुआ), पाव छोटा चम्मच जायफल पावडर, 1 चुटकी नमक, पाव छोटा चम्मच इलायची पावडर, थोड़ी-सी पिस्ता की कतरन, घी (मोयन एवं तलने के लिए)।
विधि :
* पहले आटा, रवा, मैदा, तिल, जायफल पावडर एवं नमक मिला लें।
* अब एक कप पानी में गुड़ घोलकर गर्म करें। गुड़ पूरी तरह घुल जाने पर इस पानी में एक बड़ा चम्मच घी (मोयन का घी) मिलाकर खूब फेंटें।
* फेंटे हुए पानी से कड़ा आटा गूंथ लें। तत्पश्चात गूंथे आटे की 2-3 बड़ी लोइयां बना कर मोटी-मोटी रोटी बेल लें।
* अब उसे अपने मनपसंद आकार में शेप देकर काट लें।
* एक कड़ाही में घी गरम करके धीमी आंच पर सुनहरे होने तक तल लें।
* अब तैयार और खाने में जायकेदार सफेद तिल और गुड़ मीठी-नमकीन पपड़ी पेश करें।
