बाजरा-तिल के मीठे-मीठे मालपुए, ऐसे कि देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी...

malpua-bajra

सामग्री :
200 ग्राम बाजरे का आटा, 50 ग्राम तिल, 30 ग्राम मावा, 150 ग्राम गुड़, 2 कप दूध, 1 कटोरी नारियल (कसा हुआ), 250 ग्राम घी, 250 ग्राम शकर।

विधि :

* सबसे पहले गुड़ को दूध में एक घंटे तक भिगोकर रख दें।

* फिर इस मिश्रण में मावा और नारियल मिलाएं और बाजरे का आटा डालकर गूंथ लें। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा पानी मिला लें।

* अब कड़ाही में घी गरम करें।

* तत्पश्चात मीठे आटे का थोड़ा मिश्रण लेकर हाथ से पूरी का आकार दें।

* पूरी के दोनों ओर तिल चिपकाएं।

* अब इस पूड़ी को गरम घी में गुलाबी होने तक सेंकें।

* अब पूरी को एक थाली या बर्तन में निकाल लें।

* उसके बाद शकर की एक तार की चाशनी बना लें और उसमें केसर घोंट कर डाल दें।

* अब तैयार पूरी / भी चाशनी में डाल दें और तैयार बाजरा-तिल के शाही मालपुए गरमा-गरम पेश करें।



और भी पढ़ें :