संक्रांति व्यंजन : लजीज तिल-खोया की दूधिया बर्फी, पढ़ें 7 टिप्स
सामग्री :
तिल 500 ग्राम धुले हुए, मावा 500 ग्राम, शकर 500 ग्राम, आधा चम्मच इलायची पावडर, बारीक कटे बादाम-पिस्ता 100 ग्राम। डेकोरेशन के लिए- थोड़ी-सी बादाम।
विधि :
* सबसे पहले तिल कड़ाही में डालकर हल्के-से भून लें।
* अब मावे को भून लें।
* भुनी हुई तिल ठंडी होने पर मिक्सर में चलाकर दरदरी पीस लें।
* शकर में पानी डालकर चाशनी बनाएं।
* चाशनी में तिल, मावा, इलायची, बादाम, पिस्ता की कतरन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
* अब एक थाली में घी की चिकनाई का हाथ लगाकर मिश्रण को चारों तरफ फैला दें। ऊपर से बादाम से सजाएं।
* थोड़ी ठंडी होने पर चाकू की सहायता से काट लें। लीजिए लजीज तिल-खोया की दूधिया बर्फी तैयार है, अब पेश करें।
