भोजन पचाने में जादुई असर करता है 'मट्‍ठा', जानिए कैसे बनाएं ? Buttermilk Recipe

Recipe
- शुचि कर्णिक

गर्मियों में ताजगी देने और हेल्दी बनाए रखने वाला मट्‍ठा (Buttermilk, Mattha) बनाने के लिए आपको 1 कप ताजा दही, 1 लीटर पानी और अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी। यहां जानिए सभी और सरल विधि...Kaise Banaye

सामग्री : 1 कप ताजा दही, 1 लीटर पानी, अदरक और हरी मिर्च का पाव इंच टुकड़ा, नमक व शकर स्वादानुसार, हरा धनिया, पुदीना (बारीक कटा हुआ), भूना हुआ जीरा (पिसा) और बर्फ के टुकड़े।

छ: लोगों के लिए।

विधि :

- सबसे पहले दही को एक बर्तन में डालें।

- इसमें नमक, शकर और भूना-पिसा जीरा डालकर मथनी से मथ लें।

- पहले एक ग्लास पानी डालकर मथें और बाद में शेष पानी और आइस क्यूब डालकर एक बार फिर चला लें।

- अब हरी मिर्च बारीक काट लें।

- अदरक किस लें और हरा धनिया, पुदीना पत्ती भी इस मट्‍ठे में मिला लें।

- चाहे तो एक कप पानी में ये चारों चीजें डालकर कुछ मिनट रखे।

- अर्क उतर जाने पर कप का पानी छानकर मट्‍ठे में मिला लें।

- ग्लास में मट्‍ठा परोसते वक्त पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

- ये मट्‍ठा भोजन को पचाने में जादुई असर करता है।

- इसका सेवन गर्मियों में अवश्य करें।






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