भुट्टे के चीले

- कीर्ति खिमेसरा

IFM

सामग्री :
1 किलो भुट्टे, अदरक एक बड़ा टुकड़ा, हरी मिर्च 4-5, हींग, जीरा, नमक, लाल मिर्च पावडर, लहसुन 4-5 कली (ऐच्छिक), दो टी स्पून शक्कर।

भुट्टे साफ करके कीस लें। अदरक, हरी मिर्च व लहसुन का पेस्ट तैयार कर भुट्टे में मिलाएँ। अब थोड़ी-सी हींग, जीरा, लाल मिर्च पावडर स्वादानुसार नमक मिलाएँ।

विधि :
भुट्टे साफ करके कीस लें। अदरक, हरी मिर्च व लहसुन का पेस्ट तैयार कर भुट्टे में मिलाएँ। अब थोड़ी-सी हींग, जीरा, लाल मिर्च पावडर स्वादानुसार नमक मिलाएँ।

अब शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें। नॉनस्टिक तवे पर बटर डालकर हल्के से मिश्रण को फैलाएँ।

पलटकर फिर बटर से सेंके। हरी चटनी व सॉस के साथ सर्वर करें। चाहें तो प्लेन ही गरमागरम परोसें। हर कोई इस लाजवाब स्वाद का दीवाना हो जाएगा।

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