स्वादिष्ट चटपटे मैथी के थेपले
सामग्री :
बारीक कटी मैथी की पत्तियां 1 कप (मौसम न होने पर कसूरी मैथी आधा कप), बेसन 250 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच तेल (मोयन के लिए), हरी मिर्च पेस्ट स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए।
विधि :
सबसे पहले बेसन को छान लें, अब उसमें बारीक कटी मैथी, नमक, मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल मिला लें व खूब अच्छे से गूंथ लें। आधा घंटा रखा रहने दें। छोटी-छोटी लोई बनाकर जितना पतला हो सके बेल लें। फिर धीमी आंच पर पराठे की तरह दोनों तरफ तेल लगाकर करारा तल लें।
लीजिए तैयार है स्वादिष्ट चटपटे मैथी के थेपले। जब मन चाहें तक खाएं। स्वादिष्ट व पाचक थेपले सफर में साथ ले जाना भी आसान है।
