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Soft Chapati Dough: आटे में डालें बर्फ के टुकड़े, रोटी बनाने का नया तरीका जानें
पानी से नहीं बर्फ के टुकड़ों से गूंथे आटा, रोटी बनेगी सॉफ्ट और स्वादिष्ट
Soft Chapati Dough
सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप बर्फ के टुकड़े
विधि:
- एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ALSO READ: पुराना मटका भी करेगा फ्रिज जैसे ठंडा पानी, अपनाएं ये 1 आसान उपाय
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंधना शुरू करें।
- जब आटा थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें।
- बर्फ के टुकड़े डालने के बाद आटे को 5-7 मिनट तक और गूंधें, जब तक कि यह चिकना और मुलायम न हो जाए।
- आटे को एक गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- 20 मिनट बाद आटे की लोइयां बनाकर रोटियां बेल लें।
- रोटियों को तवे पर मध्यम आंच पर सेंक लें।
- गरमा गरम रोटियों का आनंद लें।
बर्फ के टुकड़े डालकर रोटी बनाने के फायदे
1. नरम और फूली हुई रोटियां : बर्फ के टुकड़े आटे को ठंडा रखते हैं, जिससे ग्लूटेन का विकास कम होता है। इससे रोटियां नरम और फूली हुई बनती हैं।
2. लंबे समय तक ताजा रोटियां : बर्फ के टुकड़े रोटियों में नमी बनाए रखते हैं, जिससे वे लंबे समय तक ताजा रहती हैं।
3. आसान गूंधना : बर्फ के टुकड़े आटे को नरम बनाते हैं, जिससे उसे गूंधना आसान हो जाता है।
4. समय की बचत : बर्फ के टुकड़े आटे को जल्दी ठंडा करते हैं, जिससे रोटियां जल्दी बन जाती हैं।
बर्फ के टुकड़े डालकर रोटी बनाने के लिए कुछ टिप्स
- बर्फ के टुकड़े डालने से पहले आटे को अच्छी तरह गूंध लें।
- बर्फ के टुकड़े डालने के बाद आटे को ज्यादा देर तक न गूंधें।
- रोटियां सेंकते समय तवे को मध्यम आंच पर रखें।
- रोटियों को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे सख्त हो जाएंगी।
बर्फ के टुकड़े डालकर रोटी बनाने का यह नया तरीका आपके रसोई में क्रांति ला सकता है। इस तरीके से बनी रोटियां न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सेहतमंद भी होती हैं। तो आज ही इस तरीके को आजमाएं और अपने परिवार को गरमा गरम, मुलायम और फूली हुई रोटियों का स्वाद चखाएं।
