प्रौंस विद बासमती राइस

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सामग्री :
500 ग्राम प्रौंस (झींगा), 500 ग्राम उबले बासमती राइस, 4-5 हरी मिर्च कटी हुई, जीरा, 2 कटे प्याज, नमक, हल्दी पावडर, 1/2 प्याला काजू के टुकड़े, 2 नींबू, बारीक हरी धनिया, पर्याप्त तेल।

विधि :
एक बड़ी कड़ाही में 100 ग्राम तेल गर्म करके उसमें जीरा, नमक, हरी मिर्च, प्याज और काजू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, उसमें हल्दी व उबला हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

दूसरे बर्तन में थोड़ा-सा तेल लेकर प्रौंस को गुलाबी होने तक भूनें। प्रौंस को सामग्री के ऊपरी हिस्से में डालकर चावल मिलाएँ और नींबू-हरा धनिया से सजाकर परोसें।