oats
ओट्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। आजकल यह बहुतायत में चलन में है। ओट्स को हिंदी में जई कहते हैं और ओट्स से बने आहार को ओटमील कहते हैं। ओट्स ओट ग्रेन यानी एविना सैटाइवा से बनता है। oats में मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और विटामिन B-6 अच्छी मात्रा में पाया जाता है। कैलोरिक मात्रा कम होने के कारण इसे लोग फिट और स्लिम रहने के लिए खाते हैं।
यह ज्यादातर नाश्ते में खाया जाता है। लेकिन इसे खाने का वैसे कोई समय निश्चित नहीं है। सुबह इसे खाने का कारण यह है कि इसमें फाइबर, मैग्नीशियम, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट आदि होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करते हैं, इस प्रकार, ओट्स ओवरईटिंग से बचाता है।
ओट्स मार्केट में अलग-अलग तरह से कई फ्लेवर्स में उपलब्ध है। सामान्यत: ओट्स को दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।
कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन-बी से भरपूर ओट्स नर्वस सिस्टम के लिए बेहद फायदेमंद होता है और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
ओट्स में पाया जाने वाला इनोजिटॉल रक्त में वसा के स्तर को नियंत्रित करता है, और उसे बढ़ने नहीं देता। यह शरीर में उपस्थित अतिरिक्त वसा को भी कम करता है।
ओट्स पेट संबंधी रोगों में भी काफी लाभ देता है। यह कब्ज को दूर कर, पेट खराब होने की समस्या से निजात दिलाने में सहायक है।
प्रतिदिन नाश्ते या खाने में ओट्स को शामिल करने से डायबिटीज की समस्या में लाभ होता है, क्योंकि यह इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक होता है।
त्वचा को कसी हुई और चमकदार बनाने के लिए ओट्स अच्छा साथी है। सेवन के अलावा इससे बना फेसपैक चेहरे पर लगाने से त्वचा चिकनी होती है।
ओट्स के चोकर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो जल्दी पेट भरने के साथ-साथ आपके शरीर में ऊर्जा संचार करता है और यह वजन कम करने में बेहद लाभप्रद है।
कैंसर से बचाव के लिए ओट्स का प्रयोग किया जा सकता है।
इसके प्रयोग से हृदय रोग होने का खतरा भी कम होता है क्योंकि यह हृदय की धमनियों में वसा को जमने से रोकता है।
शरीर में गर्मी बढ़ने के कारण होने वाली समस्याओं जैसे चक्कर आना, दिल घबराना जैसी समस्याओं में ओट्स फायदेमंद है, क्योंकि इसकी प्रकृति ठंडी होती है।
एक्जिमा जैसी तकलीफ में भी ओट्स सहायक होता है। ओटमील बाथ लेने से त्वचा की जलन समाप्त होती है और त्वचा का रूखापन भी खत्म हो जाता है।
ओट्स को दूध में मिलाकर बनाए गए स्क्रब का प्रयोग करने से त्वचा की चमक बढ़ जाती है।
ओट्स विटामिन ई और फाइबर से भरपूर होता है जो आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल सामान्य बनाए रखने में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल लेवल सामान्य होने से दिल भी स्वस्थ रहता है। ओट्स में बीटा ग्लूकान नाम का फाइबर होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाता है।
आजकल फ्रूटफुल ओट्स लोग खाना पसंद करते हैं जिसमें ओट्स के साथ मौसमी फलों के छोटे टुकड़े या पल्प मिलाए जाते हैं। यह पौष्टिकता के साथ स्वाद में भी लाजवाब होता है।
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