चिया सीड्स या फ्लैक्स सीड्स को रात भर भिगोना है खतरनाक, जानें कितनी देर भिगोना है सही

Written By: WD Feature Desk

Publish: Sat, 7 Dec 2024 (07:05 IST) Updated: Fri, 6 Dec 2024 (16:44 IST)

आजकल स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अपनी डाइट में Chia Seeds और Flax Seeds को शामिल कर रहे हैं। इन बीजों में प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें सही समय तक भिगोना बेहद जरूरी है? गलत तरीके से भिगोने पर फायदे की जगह नुकसान हो सकता है।

Chia Seeds और Flax Seeds को क्यों भिगोना जरूरी है?
Chia Seeds और Flax Seeds में एक खास तत्व पाया जाता है, जिसे फाइटिक एसिड कहते हैं। यह तत्व शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित कर सकता है। भिगोने से यह एसिड टूट जाता है और बीज आसानी से पचने लायक बनते हैं।

Chia Seeds को भिगोने का सही तरीका  
कितनी देर भिगोना चाहिए?
Chia Seeds को 2-3 घंटे  तक पानी में भिगोना सबसे सही माना जाता है।
कैसे भिगोएं?

• एक गिलास पानी लें।
• उसमें एक चम्मच Chia Seeds डालें।
• 15-20 मिनट बाद यह जेल जैसी संरचना में बदल जाएंगे।

नोट: Chia Seeds को रात भर भिगोने की जरूरत नहीं होती है। अधिक समय तक भिगोने से इनका स्वाद बदल सकता है और पोषक तत्व कम हो सकते हैं।

Flax Seeds को भिगोने का सही तरीका
कितना समय भिगोना चाहिए?
Flax Seeds को 6-8 घंटे तक भिगोना सही रहता है।
कैसे भिगोएं?

• एक कटोरी में पानी लें।
• उसमें 1-2 चम्मच Flax Seeds डालें।
• इसे 6-8 घंटे तक रखें, फिर इस्तेमाल करें।

ध्यान रखें: Flax Seeds को तुरंत पीसकर इस्तेमाल करना ज्यादा फायदेमंद होता है, क्योंकि भिगोने के बाद बीजों का तेल जल्दी ऑक्सीडाइज हो सकता है।

Chia Seeds और Flax Seeds के फायदे
फाइबर से भरपूर: यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड: हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत: मांसपेशियों के विकास में मददगार।
वजन कम करने में सहायक: लंबे समय तक भूख नहीं लगती।

गलत तरीके से भिगोने के नुकसान

• लंबे समय तक भिगोने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
• फंगस या बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
• ज्यादा भिगोने पर बीजों का स्वाद खराब हो सकता है।

Chia Seeds और Flax Seeds को सही समय तक भिगोना बेहद जरूरी है। Chia Seeds को 2-3 घंटे  और Flax Seeds को 6-8 घंटे तक भिगोने से इनके पोषक तत्वों का पूरा लाभ मिलता है। सही तरीका अपनाकर इन बीजों के अधिकतम फायदे उठाएं।