व्रत का खाना : लाजवाब पनीर टिक्का
सामग्री :
1/2 कप गाढ़ा दही, 200 ग्राम पनीर, टमाटर, 1 आलू (उबला), 1 कप हरा धनिया, 1 शिमला मिर्च, 1 2-3 हरीमिर्च, 1/2 टी स्पून कटा अदरक, 1/2 नींबू, मक्खन आवश्यकतानुसार, स्वादानुसार सेंधा नमक।
विधि :
सबसे पहले आलू, टमाटर एवं शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब पनीर को भी मोटे चौकोनी टुकड़ों में काटें। अब हरा धनिया, हरीमिर्च एवं अदरक को पीसकर पेस्ट बनाएं। इसमें दही, नमक, नींबू का रस मिलाएं।
अब इसमें पनीर एवं सब्जियां मिलाकर 1/2 घंटे फ्रीज में रखें। अब सींको में क्रमशः पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर एवं आलू के टुकड़े पिरोएं। ऊपर से मक्खन लगाकर इसे गर्म ओवन में सेंक लें। तैयार है गर्मागर्म सर्व करने के लिए लाजवाब फलाहारी पनीर टिक्का।
