सामग्री :
350 ग्राम साबूदाना, 200 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए), 120 ग्राम देने, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी, थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक कटा, 1 चम्मच जीरा, तेल (तलने के लिए)।
विधि :
सबसे पहले साबूदाने को 3-4 घंटे भिगोकर पानी निथार कर रख दें। अब मूंगफली दाने सेंक कर, छिलके निकालें और मिक्सी में पीस लें। अब एक बड़ी परात में तीनों को मिला लें।
उसमें नमक, मिर्च, जीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और हाथ से अच्छी तरह मैश कर लें। अब उनकी छोटी-छोटी टिकिया बना लें। एक कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कुरकरे होने तक तल लें।
तैयार गरमा-गरम लजीज फलाहारी पकौड़ियां हरी चटनी अथवा दही के साथ पेश करें।
