Homemade Meals : अक्सर हम सुनते हैं कि घर का बना खाना सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। मां की बनाई सब्जी, दादी की दाल, घर में बनी रोटी -ये सब हमारी सेहत का ख्याल रखते हैं, ऐसा हम मानते हैं। लेकिन क्या सच में घर का बना खाना हमेशा ही सेहतमंद होता है? जवाब है, ज़रूरी नहीं! घर में खाना बनाने के दौरान कुछ गलतियां हो सकती हैं जिनके कारण खाना अनहेल्दी हो जाता है.....
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1. ज़्यादा तेल का इस्तेमाल : खाना बनाने में ज़्यादा तेल डालना सबसे आम गलती है। ज़्यादा तेल खाने से दिल की बीमारियां, मोटापा और कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।
3. मीठे का ज़्यादा इस्तेमाल : मिठाई, जूस, और डेज़र्ट में चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है। ज़्यादा मीठा खाने से मोटापा, डायबिटीज और दांतों की समस्याएँ हो सकती हैं।
4. सब्ज़ियों का कम इस्तेमाल : कई बार हम सब्ज़ियों को कम इस्तेमाल करते हैं और ज़्यादा मात्रा में चावल, रोटी या आलू खाते हैं। यह पोषक तत्वों की कमी का कारण बन सकता है।
5. खाना बनाने का तरीका : खाना बनाने का तरीका भी सेहत को प्रभावित करता है। ज़्यादा तला हुआ, भूना हुआ या तंदूरी खाना अनहेल्दी होता है।
घर का खाना सेहतमंद बनाने के लिए कुछ टिप्स:
1. तेल का कम इस्तेमाल करें : खाना बनाने में तेल का कम इस्तेमाल करें और ऑलिव ऑयल, सरसों का तेल या सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल करें।
2. नमक कम करें : खाना पकाते समय नमक का कम इस्तेमाल करें और खाने के बाद नमक अलग से डालें।
3. मीठे का कम इस्तेमाल करें : मिठाई, जूस और डेज़र्ट का सेवन कम करें और घर में ही फलों का जूस बनाएं।
4. सब्ज़ियों का ज़्यादा इस्तेमाल करें : हर खाने में सब्जियां ज़रूर शामिल करें।
5. खाना बनाने के तरीके पर ध्यान दें : खाना तलने, भूनने या तंदूरी बनाने के बजाय उबालें, भाप में पकाएं या सेंकें।
याद रखें, घर का बना खाना सेहतमंद हो सकता है, लेकिन इसके लिए कुछ सावधानियां बरतनी ज़रूरी हैं।
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