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वट सावित्री व्रत के दिन लगाएं इन पकवानों का भोग, पढ़ें आसान विधियां

शनिवार,मई 30, 2020
Amavasya Prasad
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1 लीटर दूध, 200 ग्राम शकर, 1 कप क्रीम, 1 छोटा चम्मच इलायची पावडर, दूध में शकर मिलाकर अच्छा उबाल लें। ठंडा करके इलायची पावडर
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सबसे पहले मैदा छानकर उसमें थोड़ा सा नमक, तेल और अजवायन डालकर मठरी जैसा आटा गूंथ कर रख दें।
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क्या आपको भी लगता है कि खिचड़ी सिर्फ रोगियों का खाना है, तो यह आपकी बहुत बड़ी गलतफहमी है...। अलग-अलग सामग्री के साथ बनने वाली स्वादिष्ट खिचड़ी आपको सेहत के बेहतरीन फायदे भी देती है। जानिए इस पौष्ट‍िक आहार खिचड़ी के 5 फायदे और 3 व्यंजन विधियां...
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कच्चे आम का पना गर्मियों के मौसम में सर्वाधिक पसंद किया जाने वाला पारंपरिक भारतीय पेय हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आम का पना और जानते हैं सेहत के फायदे-
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यूं तो मीठी ईद और सिवइयां एक-दूसरे के पर्याय हैं, लेकिन इसके अलावा और भी कई व्यंजन इस त्योहार पर बनते हैं। ईद के बाजारों में सिवइयों के दिल लुभाते ढेरों के अलावा
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काबुली चने को मीठा सोडा मिलाकर 8 घंटे भिगोएं फिर कुकर में गलने तक पकाएं। जब चने गल जाएं तो उसमें नमक
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अभी कोरोना वायरस महामारी चारों तरफ फैली हुई हैं, इस बीमारी में सर्दी-खांसी, छींक, बुखार आदि होना संभव है। ऐसे समय में हम नित-नए प्रयोग अपनाते रहते हैं,
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लॉक डाउन में सेहतमंद बने रहना चाहते हैं तो बनाइए 5 तरह की चटपटी मजेदार चटनियां और उनके फायदे जानिए -
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सबसे पहले एक परात में सत्तू का आटा छान लें। अब घी को पिघाल कर सत्तू के आटे में घी, शक्कर का बूरा और पिसी इलायची डालें और मिश्रण को हाथ से एकसार कर लें।
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पहले एक ग्लास पानी डालकर मथें और बाद में शेष पानी और आइस क्यूब डालकर एक बार फिर चला लें।
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एक कड़ाही में 1/2 लीटर दूध लेकर उबलने के लिए रख दें और उसमें 1/2 कप ताजी मलाई मिला लें। करीबन 30 ग्राम शकर दूध में डालें और दूध को अच्छी तरह उबलने दें।
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यूनानी चिकित्सा पद्धति के अनुसार तुलसी में बीमारियों को ठीक करने की जबर्दस्त क्षमता है। तुलसी में संक्रमण को दूर करने के साथ-साथ तनाव और अन्य बीमारियों के खिलाफ प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
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सबसे पहले एक बर्तन में 1 कप पानी लेकर उबलने के लिए रख दें। उसमें हल्दी को छोड़कर उपरोक्त सभी सामग्री डाल दें और अच्छी तरह उबाल लें, जब तक पानी 3/4 (पौन कप) न हो जाएं।
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कड़ाही में घी तथा आटा (छानकर) डालकर मंदी आंच पर गुलाबी होने तक सेंकें। आटा अच्छी तरह हो जाने पर 2 कप गर्म पानी देकर जल्दी-जल्दी चलाएं।
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सबसे पहले एक बर्तन में बचे हुए चावल लें और उसमें तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें।
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दही को अच्छे से फेंट लें। देसी घी को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिला लें पर ध्यान रहे की कहीं गांठ न रह जाए। स्वाद चखकर इसे ठंडी जगह पर रखें।
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सबसे पहले खट्टे दही में नमक और रवा घोल लें। गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी डाल दें। फिर दो घंटे के लिए इसे फूलने दें।
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आलू का सैंडविच बनाने में एकदम आसान होता है। सबसे पहले आलू को उबाल लें। अब इसमें सभी मसाले, प्याज, हरी मिर्च मिला लें।
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सबसे पहले मोटे तले की कड़ाही में घी गरम करके आटा भून लें। अब गुड़ का चूरा कर आटे में मिला लें। मध्यम आंच पर दस मिनट तक पकाएं
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