खीरा-दही सूप

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सामग्री :
1 खीरा, 150 ग्राम दही, 1/2 शिमला मिर्च, 1 कली लहसुन, 1 कच्ची प्याज, 2 बड़ी चम्मच विनेगर, 1 1/2 चम्मच नमक, 1 चुटकी काली मिर्च।

विधि :
प्याज, मिर्च व पार्सले अलग-अलग महीन काट लें। दही छान दें। लहसुन पीस लें। दूध फ्रिज में ठण्डा कर लें। खीरे को छीलकर कस लें। कसे खीरे में 1 चम्मच नमक मिलाकर, काली मिर्च भी डाले दें।

इसे बर्फ के खन में खूब ठण्डा करने रख दें। परोसने के पहले दूध मिला दें।