स्वीट बादाम पेटिस
बिंदिया गुप्ता
सामग्री : 100
ग्राम बादाम, 150 ग्राम मैदा, 250 ग्राम शक्कर, 5-6 इलायची, घी (तलने के लिए), पिस्ता, केसर। विधि : बादाम को 2-3 घंटे भिगोने के बाद उसके छिलके निकाल लीजिए, फिर मैदे में मोयन डालकर गूँथ लीजिए। अब मैदे की रोटी बेलिए व रोटी के टुकड़े कर उसमें बादाम रखकर बादाम का आकार दीजिए। फिर कढ़ाई में हल्का गुलाबी होने तक तल लें। इन्हें कड़क चाशनी में रखिए व 10 मिनट बाद निकाल लीजिए, पेटिस को केशर, इलायची व पिस्ता से सजाकर प्लेट में रखिए। इसे खाने व खिलाने में बड़ा आनंद आएगा।
