सीताफल के लच्छे

मुस्कान पगारिया

सामग्री :
500 ग्राम सीताफल, 250 ग्राम चीनी, गुलाब एसेंस, 5 पिसी इलायची, 25 ग्राम बादाम गिरी, 10 ग्राम काजू, 25 ग्राम पिस्ता कतरन, थोड़ी-सी गुलाब की पंखुडियाँ, एक चाँदी का वर्क।

विधि :
सीताफल को धोकर छील लें। चीनी में एक गिलास पानी मिलाकर चाशनी बना लें। चाशनी में कसा हुआ सीताफल व पिसी इलायची मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए इस मिश्रण को चाशनी सूखने तक पकाएँ।

आँच से उतारकर इसमें बादाम कतरन, काजू, पिस्ता और गुलाब एसेंस मिलाएँ। इसे चिकनी की हुई प्लेट में फैला दें। ठंडा होने पर चाँदी का वर्क और गुलाब की पंखुडियों को लगा दें। लीजिए स्वादिष्ट पौष्टिक सीताफल के लच्छे तैयार हैं।