क्रिसमस स्पेशल : कैश्यू मार्बल केक
- वीणा गुप्ता
सामग्री : रिफाइंड ऑइल-1 कप, कंडेंस्ड मिल्क-आधा कप, पिसी चीनी-आधा कप, कोको पावडर-1 बड़ा चम्मच, मैदा-दो कप, बेकिंग पावडर-1 छोटा चम्मच, सोडा बाइ कार्बोनेट- 1 छोटा चम्मच, नमक-चुटकी भर, दूध-एक कप, काजू टुकड़ी- आधा कप, वनीला एसेंस- 4 बूंदें।विधि : मैदे में सोडा बाइ कार्बोनेट, बेकिंग पावडर व नमक मिलाकर छान लें। रिफाइंड ऑइल, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी को मिलाकर फेंटे। अब इसमें छना हुआ मैदा भी मिला लें तथा और फेंटें। फेंटते समय आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा दूध भी मिलाती रहें। इसमें काजू टुकड़ी तथा वनीला एसेंस मिला लें। तैयार मिश्रण के दो भाग कर लें। एक भाग में कोको पावडर मिला लें। चिकनाई लगे केक के टिन के एक और कोको पावडर वाला मिश्रण डालें और बचे हिस्से में सादा पेस्ट डाल दें। प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 35 मिनट बेक करें। तैयार केक को काटकर स्वीट बॉल्स से सजाएं और पेश करें।
