प्रोन्स विथ टमाटर ग्रेवी
माधुरी टोपीवाला
सामग्री : 100
ग्राम प्रोन्स साफ धुले हुए, 3 टमाटर, 1 लहसुन, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच बारीक कटा धनिया, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच हल्दी पावडर, 1 चम्मच धनिया पावडर, 8-10 मैथी दाने, 3 चम्मच तेल, नमक स्वाद अनुसार विधि :टमाटर को मिक्सी में बारीक पीस लें। लहसुन, कालीमिर्च, जीरा, हल्दी, मिर्ची, धनिया पावडर, हरा धनिया मिलाकर पेस्ट बना लें। कढ़ाई में तेल गरम करके मैथीदाने का बघार करें। फिर टमाटर को अच्छे से पकाकर उसमें मसाले का पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक चलाएँ। तैयार मसाले में प्रोन्स को डालें और दो मिनट तक ढँक दें। फिर एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें, पाँच मिनट ढँक दें और पकने दें। अब आँच से उतार दें और गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ खाएँ और खिलाएँ।
