मूंग-बाजरा का उत्तपम
लो कैलोरी व्यंजन
सामग्री : बाजरे का आटा 125 ग्राम, मूंग की दाल पिसी हुई 100 ग्राम, हरा धनिया 50 ग्राम, हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2, जीरा एक छोटा चम्मच, तेल तीन छोटे चम्मच, गाजर कद्दूकस की हुई 100 ग्राम, पत्ता गोभी 100 ग्राम, नमक स्वादानुसार। विधि : बाजरा आटा व मूंग दाल को एक साथ मिला लें। अब उसमें कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। पैन में हल्का-सा तेल लगाकर उसे गर्म करें। फिर तैयार मिश्रण को उसमें फैला दें। ऊपर से कसी हुई गाजर, कसी पत्ता गोभी चारों तरफ बुरका दें। चार मिनट तक पकने दें। फिर उसे उलट-पलट कर सेकें। अच्छा सिकने के पश्चात रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
