गाजर कचूमर

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सामग्री :
125 ग्राम गाजर, 2 हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल, 1/4 कटोरी हरा धनिया, 4 पत्ती मीठी नीम, 1/2 नींबू, 1/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच चीनी, 1/4 चम्मच जीरा, बहुत थोड़ी सी हींग, 1 छोटा चम्मच तेल।

विधि :
गाजर को छोलकर कस लें। नमक, चीनी, हरी मिर्च (काटकर), नारियल मिला दें।

नींबू का रस मिला दें। 1 चम्मच तेल गर्म करके जीरा, हींग और मीठी नीम का छौंक बनाकर गाजर में डाल दें।

परोसते समय हरे धनिए की पत्ती से सजा दें।