सामग्री : उबले हुए आलू 2 बड़े, उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने एक कप, तेल 2 टेबल स्पून, मक्खन 2 टेबल स्पून, बारीक कटी प्याज 3 टेबल स्पून, बारीक कटी हरीमिर्च एक टी स्पून, मैदा डेढ़ टेबल स्पून, दूध डेढ़ कप, टोमेटो केचप 3 टेबल स्पून, लालमिर्च पावडर 1 टी स्पून, नमक-शक्कर स्वादानुसार, क्रीम या मलाई 2 टेबल स्पून, हरा धनिया कटा एक टेबल स्पून, कसा हुआ चीज चार टेबल स्पून
विधिः आलू छीलकर उसे बड़े टुकड़ों में काटें, तेल गरम करके उसमें ये टुकड़े डालकर थोड़े लाल होने तक भूनें। मक्खन को गरम करके उसमें प्याज नरम होने तक भूनिए।
फिर उसमें मैदा डालकर और थोड़ा-सा भूनें तथा दूध डालकर चम्मच से लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर उसमें टोमेटो केचप, कालीमिर्च पावडर, नमक, शक्कर तथा क्रीम डालकर और थोड़ा पकाएँ। अब तले हुए आलू और स्वीट कॉर्न के दाने डालकर करी को थोड़ा पकने दें। फिर हरा धनिया और चीज से सजाकर पेश करें।
