गर्मी के दिनों में ठंडा-ठंडा तथा मिठास भरा तरबूज का पंच (Tarbooj ka punch), शेक या जूस पीने को मिल जाए तो इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। तरबूज केवल स्वाद में ही बेमिसाल नहीं बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से यह बहुत गुणकारी है।
आइए जानते हैं यहां तरबूज का पंच बनाने की आसान विधि और उसके फायदे के बारे में।
सामग्री :
500 ग्राम तरबूज (लाल), 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 नींबू का रस, 2 चम्मच शकर, कुछेक पुदीना पत्ता, 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1/4 चम्मच पिसी काली मिर्च, 4-5 आइस क्यूब,
विधि :
लाजवाब तरबूज पंच बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को छिलकर उसके सारे बीज अलग करके टुकड़ों में काट लें। पुदीना पत्ती बारीक काट लें, फिर कटा हुआ तरबूज, पुदीना, शकर, काला नमक और नींबू का रस मिक्सी के जार में डालें और सबको बारीक पीस लें। अब इसे छलनी से छानें और गिलासों में भरकर चाट मसाला बुरकाएं। ऊपर से आइस क्यूब्स डालें और कुछेक छोटे-छोटे तरबूज के टुकड़ों और पुदीना पत्ती से सजाकर बेहतरीन तरबूज पंच सर्व करें।
आइए यहां जानें 7 फायदे-
1. तरबूज आपके शरीर को पोषण देने वाला एक बेहतरीन विकल्प है। अत: तरबूज का शरबत जहां शरीर को ठंडक देता है, वहीं शरीर में वसा इकट्ठा नहीं होने देता है।
2. तरबूज में विटामिन-A और C भरपूर मात्रा में होने के कारण यह आंखों की सेहत के लिए बहुत लाभदायी है।
3. कूल-कूल तरबूज का पंच आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है।
4. तरबूज में मौजूद लाइकोपीन आपको कैंसर जैसे भयानक रोग से लड़ने में सहायता करता है। तरबूज का पेय आपके शरीर की कैंसर कोशिकाओं को समाप्त करके आपको सुरक्षा प्रदान करता है।
5. तरबूज में पानी की मात्रा सबसे ज्यादा पाई जाती है, अत: तरबूज के सेवन से शरीर में पानी की आपूर्ति होती है। तरबूज का पंच गर्मी के दिनों में शरीर में होने वाली पानी की कमी से निपटने के लिए बेहतरीन विकल्प है।
6. तरबूज का पेय या तरबूज का सेवन त्वचा में ताजगी रखने तथा नमी बनाए रखने में मददगार होने के कारण यह आपकी सुंदरता को निखारता है।
7. तरबूज पंच में काला नमक, काली मिर्च तथा पुदीना उपयोग करने से यह अपच की समस्या दूर करने के साथ ही आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है।
-RK.
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