सामग्री : आटा 1 कप, मैदा पाव कप, रवा पाव कप, गुड़ आधा कप, सफेद तिल पाव कप, जायफल पावडर पाव छोटा चम्मच, इलायची पावडर पाव छोटा चम्मच, घी मोयन के लिए 1 बड़ा चम्मच, तलने के लिए घी, नमक 1 चुटकी।
विधि : सबसे पहले रवा, आटा, मैदा, तिल, जायफल पावडर एवं नमक मिलाएं। एक कप पानी में गुड़ घोलकर गर्म करें। इस पानी में मोयन का घी मिलाकर फेंटें। फेंटे हुए पानी से आटा कड़ा गूंथ लें।
गूंथे आटे की 2-3 बड़ी लोइयां बना लें। मोटी रोटी बेलें।
मनचाही आकृति में गोल-गोल टुकड़े काटकर गहरे गर्म घी में धीमी आंच पर सुनहरे तलकर रख लें। तिलगुड़ की खस्ता खुर्मी चाय के साथ पेश करें।
