विधि : खोए में अरारोट मिलाकर थोड़ा-सा दूध डालें। खूब अच्छी तरह मल लें। मिश्रण की छोटी-छोटी पूरी बेलकर या हाथ से बनाकर रखें।
मेवों को कम घी में भूनकर मिश्रण बना लें। चीनी की चाशनी बनाएँ व इलायची पावडर मिला दें। पूरी में मिश्रण भरकर कचौरी बनाएँ व गर्म घी में कम आँच पर गुलाबी तल लें।
चाशनी में छोड़ती जाएँ, जब अच्छी तरह रस भर जाए तब मेहमानों को परोसे।
