फलाफिल इन पीटा पॉकेट
- शेफ आशीष जोशी
अगर आप वीकेंड की शुरुआत किसी ऐसे नाश्ते के साथ करना चाह रही हैं जो बच्चों को पसंद भी आए और ज्यादा गरिष्ठ भी न हो तो इस व्यंजन को ट्राई करें। वीकेंड में चेंज के लिए यह बेहतर विकल्प है। सामग्री : काबुली चना 100 ग्राम, हरा प्याज 25 ग्राम, अदरक 15 ग्राम, हरी मिर्च 20 ग्राम, प्याज 20 ग्राम, पीटा ब्रेड चार, ताहिनी पेस्ट 15 मिलीलीटर, खीरा 20 ग्राम, टमाटर 20 ग्राम, सलाद पत्ता 20 ग्राम, जैतून का तेल 20 मिलीलीटर, व्हाइट पेपर पावडर स्वादानुसार, लहसुन 20 ग्राम, रिफाइंड ऑयल तलने के लिए। विधि : काबुली चने को रात भर भिगो कर रखें। सुबह पानी निथारकर काबुली चने को जैतून के तेल व नींबू के रस के साथ ब्लेंड कर लें। अब सब्जियों को बारीक काटकर चने के साथ मिला लें। ताहिनी पेस्ट की सीजनिंग करें। छोटे आकार की टिक्की बनाकर डीप फ्राई कर लें। पीटा ब्रेड को बीच से काट कर उसमें टिक्की, टमाटर, खीरा और सलाद पत्ता भर दें। तैयार फलाफिल इन पीटा पॉकेट को गर्मागर्म परोसें।
