सामग्री : 350 ग्राम पनीर आधा इंच की स्लाइस में कटा हुआ, छोटी ब्रोकली 200 ग्राम, ऑइल 60 ग्राम, बारीक कटा प्याज व अदरक 20-20 ग्राम, लहसुन 30 ग्राम, कटी लाल मिर्च 5 ग्राम, हरा प्याज 5 ग्राम, मशरूम साबुत 100 ग्राम, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, चिली पेस्ट 2 चम्मच, कॉर्न फ्लोर 2 चम्मच, चाइनीज तेल 1 चम्मच, 1 चम्मच अरारोट, गरम पानी 3 कप, नमक स्वादानुसार।
विधि : सर्वप्रथम ब्रोकली और मशरूम को धोकर उबले पानी में डालें। अब एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें और पनीर को धीमी आँच पर ग्रील करके प्लेट में निकालें।
अब पैन में फिर से तेल गर्म करें, ब्रोकली-मशरूम डालें और थोड़ी देर चलाएँ फिर अरारोट डालें। अब पनीर के चारों ओर राऊंड से सजाएँ। दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करके अदरक, लहसुन व प्याज भूनकर चिली पेस्ट, गर्म पानी से सीजनिंग करें। सबसे आखिर में कॉर्न फ्लोर डाल कर मिलाएँ। पनीर के ऊपर लाइन से सॉस और कटा हरा प्याज डालकर गरम-गरम ग्रील्ड पनीर सर्व करें।
