सामग्री : 3 बड़े चम्मच क्रीम, मैदा 1 कप, एक नींबू किसा हुआ, कैस्टर शुगर आधा कप, आधा कप मक्खन पिघला हुआ, 1 कप ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, गाढ़ी क्रीम 1 कप, आइसिंग शुगर आधा कप, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस 4-5, स्ट्रॉबेरी का रस 1 बड़ा चम्मच।
विधि : सबसे पहले ओवन को 15 डिग्री पर गरम कर लें। क्रीम, नींबू के छिलके तथा कैस्टर शुगर को एक प्याले में डाले और हैंड मिक्सर से 10-12, मिनट फेंटें। अब मैदे को छानकर पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर घी चुपड़े केक टिन में सेट करके 30-35 मिनट बेक कर लें।
स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को ब्लेडर में डालकर उसकी महीन प्यूरी बना लें। क्रीम को 10-12 मिनट खूब फेंटें। अब प्यूरी को आइसिंग शुगर तथा स्ट्रॉबेरी के रस में अच्छी तरह मिला दें। बेक्ड केक को एक सर्विंग प्लेट में रखें। ऊपर स्ट्रॉबेरी पूरे केक पर फैलाकर आकर्षक फिनिशिंग दें। फिर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से डेकोरेट कर सर्व करें।
