रोज पाक

- राजकुमारी वी. अग्रवाल

ND

सामग्री :
2 कटोरी गुलाब की पत्तियाँ, 300 ग्राम मावा, 100 ग्राम नारियल बूरा, 100 ग्राम खरबूज मगज, 250 ग्राम शक्कर, आधा कटोरी मिली-जुली मेवा कतरन, देशी घी 2 टी स्पून, गुलाब एसेंस 4-5 बूँद।

विधि :
मावे को हल्का-सा भूनकर निकाल लें। कड़ाही में घी गर्म करें। मेवा हल्का-सा भूनकर निकाल लें। खरबूज मगज हल्का-सा भून लें। मावा व नारियल बूरा मिला लें।

शक्कर की 3 तार की चाशनी तैयार कर लें। 2 मिनट बाद सभी सामग्री मिक्स कर लें व चिकनाई लगी थाली में फैला लें। जमने पर मनचाहे आकार के 'पाक' काट लें व गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें।