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Written By ND

केसरिया कलाकंद

बसंत पंचमी व्यंजन
ND

सामग्री :
2 लीटर दूध, 3 संतरे, 1 कप शक्कर, 1-1 टी स्पून फिटकरी पावडर व इलायची पावडर, केसर थोड़ी-सी, मेवा कतरन, ऑरेंज एसेंस 4 बूँद।

विधि :
दूध को आधा रहने तक उबालें, फिटकरी डालें, उबलने पर शक्कर मिलाएँ व मावा जैसा गाढ़ा होने तक पकाएँ।

संतरे छीलकर बारीक टुकड़े करके इसमें मिलाएँ। अब मेवा, केसर, इलायची व एसेंस मिलाएँ व मनचाहे आकार के कलाकंद रोल, चौकोर, गोल बनाएँ।

फ्रिज में रखें व ठंडा ही सर्व करें।
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पाकिस्तान में बेनाम सामूहिक कब्रों के पास बिलखती महिलाएं कौन हैं...?बलूचिस्तान की एक खातून कराची में एक बेनाम कब्र के सामने बैठकर रो रही है,उसे लगता है की उसके गुमशुदा भाई को पाकिस्तानी सुरक्षा बलों ने गोली मारकर यहीं दफन कर रखा है। बलूच नागरिकों को मनमाने ढंग से हिरासत में लेकर गायब कर देने को लेकर विश्व भर में बदनाम पाकिस्तान की सेना अब बलूचों की लाशों को भी उनके परिजनों को सौंपने को तैयार नहीं है। बलूचिस्तान के युवाओं को लड़ाका बताकर गोली मारने की घटनाओं और उनकी लाशों को बेनाम सामूहिक कब्रों में दफनाने की घटनाओं में व्यापक वृद्धि हो रही है। हजारों महिलाओं के हाथों में पोस्टर होते है जिससे पता चलता है की उनके अपने सालों से गायब है और इसकी परवाह न तो पाकिस्तान की सरकार को है और न ही न्यायपालिका इस पर संज्ञान लेती है। इस साल 25 जनवरी को बलूच याकजेहती समिति ने बलूच लोगों के खिलाफ नरसंहार अभियान के शिकार हुए लोगों की याद में बलूच नरसंहार स्मृति दिवस मनाया था।

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