स्प्राउट्स बड़ा
- सलोनी बड़जात्या (स्नेक्स व्यंजन प्रोत्साहन पुरस्कार)
सामग्री :पोहा 3 कप, नमक सफेद, मिर्च पावडर, कॉर्नफ्लोर 1 टेबल स्पून, स्प्राउट्स (मूँग, मोठ, चना) नमक, मिर्च, नींबू का रस, तेल, हींग, जीरा, हरी मिर्च।विधि :पोहे को पाँच मिनट पानी में गलाएँ, फिर मैश करके, नमक, सफेद मिर्च पावडर, कॉर्नफ्लोर मिला लें। एक कड़ाही में थोड़ा-सा तेल लेकर हींग, जीरा, हरी मिर्च तड़काएँ, स्प्राउट्स डालकर नमक, मिर्च, नींबू का रस मिलाकर मिक्स करके ठंडा कर लें। पोहे की छोटी लोई बनाकर स्प्राउट्स की स्टफिंग कर बड़े का आकार देकर तेल में डीप फ्रॉय कीजिए। तेल से पेपर पर निकालिए, एक्स्ट्रा ऑइल नहीं रहेगा।
