सामग्री : परमल (लाई) एक कटोरी, अंकुरित मूँग एक कटोरी, अंकुरित मोठ आधा कटोरी, अंकुरित मूँगफली 3 चम्मच, आधा कटोरी ताजा अनार दाने, एक प्याज (मीडियम) बारीक कटी, एक बड़े नींबू का रस, दो हरी मिर्च बारीक कटी, दो टमाटर बारीक कटे, एक चम्मच चाट मसाला, मेडिकेटेड लो सोडियम नमक स्वादानुसार।
विधि : सारे अनाज को पहले अंकुरित कर लें। फिर इन्हें आपस में मिलाकर उसमें प्याज, टमाटर, अनार, नींबू, नमक, चाट मसाला आदि डाल दें।
सबसे अंत में परमल मिलाएँ और कटी धनियाँ से सजाकर मोतिया सलाद सर्व करें।
