सामग्री : फैट फ्री दूध एक लीटर, मिल्क पॉवडर दो बड़े चम्मच, पत्तागोभी (बेहद बारिक कटी, चार बड़े चम्मच), इलायची पॉवडर, केसर पाँच-छह पत्तियाँ, स्वीटनर (चार बड़े चम्मच या स्वादानुसार।)
विधि : सबसे पहले दूध के तीन-चार उबाल ले लें। फिर उसमें कटी पत्तागोभी, केसर और मिल्क पावडर डालकर गाढ़ी होने तक फिर औटाएँ।
जब खीर गाढ़ी हो जाए तो उसमें स्वीटनर और इलायची पावडर डालें और खीर को कुछ मिनट के लिए ढँककर रख दें। फिर गरम परोसे या ठंडा। यह बेहद स्वादिष्ट और लो कैलोरी खीर हैं।
