लज्जतदार मखाना खीर
- सविता जोशी
सामग्री : 150
ग्राम मखाने, एक लीटर दूध, एक कटोरी कंडेंस्ड मिल्क, एक चौथाई कटोरी शक्कर, एक चम्मच शुद्ध घी, आधा चम्मच इलायची पावडर, मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बादाम, काजू, सूखा नारियल आदि) आधा कटोरी।विधि : सर्वप्रथम कड़ाही में घी गर्म करके उसमें मखाने डालकर हल्का भून लें। ठंडे होने पर एक मखाने के दो-दो टुकड़े कर लें। दूध में शक्कर डालकर उबाल लें, इसके बाद कंडेंस्ड मिल्क और मखाने डालकर गाढ़ा होने तक पुनः दूध को उबालें। अब इलायची पावडर व ड्रायफ्रूट्स की कतरन डाले। हल्की गरम या ठंडी करके सर्व करें।
