चटपटे बेबी कॉर्न पकौड़े
ग्रीन चटनी से सजी हॉट डिश
सामग्री : 10-15
बेबी कॉर्न्स, एक हरी मिर्च, एक बारीक कटा प्याज, एक चम्मच टोमॅटो सॉस, एक चम्मच चिली सॉस, एक चम्मच सोया सॉस, तलने के लिए तेल, थोड़ा-सा हरा धनिया, एक चम्मच अजीनोमोटो, अदरक-लहसुन पेस्ट एक चम्मच, पाव कटोरी काजू एवं मूंगफली का पावडर, 3-4 चम्मच अरारोट, पांच चम्मच चावल का आटा और नमक स्वादानुसार।विधि : सर्वप्रथम बेबी कॉर्न को नमक मिले पानी में हल्का-सा उबाल लें। तत्पश्चात एक बर्तन में अरारोट, चावल का आटा, नमक और सभी सॉस डालकर मिक्स कर लें। इस मिश्रण में उबले बेबी कॉर्न मिलाएं और आधे घंटे तक रख छोड़े। अब गर्मा-गर्म तेल में तैयार सामग्री की पतली-पतली लोई बनाकर तल लें। बेबी कॉर्न तलने के बाद बचे तेल में कटे प्याज भूनें, फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और बाकी बचा सॉस डाल कर पुन: भूनें। प्याज लाल होने पर उसमें बेबी कॉर्न मिला दें। तैयार कॉर्न पकौड़ों को प्लेट में रखकर धनिया, प्याज, काजू, मूंगफली के मिश्रण से सजाएं और ग्रीन चटनी के साथ इस हॉट डिश को सर्व करें।
