लाजवाब मेवे-मखाने की खीर

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सामग्री :
दो कप मखाने, एक किलो दूध, पाव कटोरी चीनी, दो चम्मच देशी घी। सजावट के लिए- बादाम, काजू, सूखा नारियल का बूरा और किशमिश, गुलाब की पत्तियां, पिसी इलायची आधा चम्मच।

विधि :
एक कड़ाही में घी गर्म करके मखानों को डालकर भून लें। अब भूनें मखानों को प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें। ठंडा होने पर उसे कूट लें।

अब दूध को उबलने दें, जब दूध उबल जाए तो उसमें पिसे मखाने डालकर पकाएं और चीनी भी डाल दें। अब गाढ़ा होने तक पकाएं। तत्पश्चात इसमें बादाम, सूखा नारियल, काजू और किशमिश, गुलाब की पत्तियां, इलायची डालकर सर्व करें।