लाजवाब मिक्स दाल पूरनपोली

ND

सामग्री :
1 कटोरी चना दाल, आधा-आधा कटोरी तुवर व मूंग दाल, शक्कर आवश्यकतानुसार, 2 कटोरी गेहूं आटा, 1/2 कटोरी मैदा, 1 चम्मच- इलायची पावडर, 1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए। चुटकी भर नमक, देशी घी पर्याप्त।

विधि :
सबसे पहले सभी दालों को धोकर उन्हें उबाल लें। फिर पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें। अब इसमें शक्कर व बाकी सभी सामग्री मिला लें और भून लें। गेहूं का आटा व मैदे को छानकर उसमें नमक डालें और पानी से गूंध लें।

अब उसकी लोई बनाकर उसमें भरावन भर कर बेलें। नॉनस्टिक तवे पर दोनों तरफ घी लगाकर कुरकुरा होने तक सेंक लें। अब इसे कढ़ी या आमटी के साथ सर्व करें।

- नीता रावत