दालों के लड्डू

सर्दी स्पेशल लड्‍डू

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सामग्री :
250 ग्राम उड़द का आटा, 250 ग्राम मूँग का आटा, 500 ग्राम चने का बेसन, 750 ग्राम पीसी शक्कर का बूरा, बादाम, काजू, खोपरा, खसखस के दाने, किशमिश प्रत्येक 25-25 ग्राम, 100 ग्राम गोंद, आवश्यकतानुसार घी।

विधि :
आटों को छान लें कड़ाही में पर्याप्त घी डालकर कम आँच पर आटे को गुलाबी होने तक भूनें। गोंद को बारीक करके घी में फुला लें।

मेवों को भी बारीक काटकर हल्के-से घी में भूनें। मेवे व गोंद को तथा पिसी शक्कर को भुने आटे में मिलाएँ, जितनी जरूरत हो घी डालकर एक साइज के लड्डू बाँध लें। सुबह प्रतिदिन एक लड्डू खाकर एक कप दूध पी लें। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बल पुष्टिदायक नाश्ता है।