कोको केक

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सामग्री :
250 ग्राम मैदा, 120 ग्राम मारगीन, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 1/2 टी-स्पून मीठा सोडा, 1/2 टी-स्पून सिरका, 1/4 टी-स्पून जायफल पावडर, 2 कप दूध, नींबू का छिलका किसा हुआ, 1 नींबू का रस, 1 टी स्पून कोको पावडर।

ब्राउन शुगर बनाने की विधि :
100 ग्राम शक्कर में 1/2 टेबल-स्पून जली शक्कर का रंग मिला दें।

विधि :
शक्कर व मारगीन हल्का होने तक फेटें। मैदे में बेकिंग पावडर, जायफल पावडर, कोको पावडर मिलाकर छानें । अब इस छने हुए मैदे को मारगीन में हल्के हाथ से मिलाएँ। इसमें दूध व मैदा डालकर मिलाते जाएँ।

अब इसमें सिरका नींबू का रस, वनीला एसेंस मिलाकर 45 मिनट तक मध्यम से कम आँच पर व 15 मिनट तक एकदम कम आँच पर बेक करें। इलेट्रिक ओवन में भी करीबन 50 से 55 मिनट तक बेक करें।