फ्रूट्स रबड़ी, स्वाद ऐसा कि खाते ही रह जाएंगे

Fruit Custard Recipe

सामग्री : 1 लीटर दूध, 200 ग्राम शकर, 300 ग्राम ताजे फल (कटे हुए केले, संतरा, अनार दाने, अंगूर, चीकू) आदि, 1 चुटकी केसर, 1 चम्मच इलायची पावडर। 

विधि : एक कड़ाही में दूध डालकर उबलने के लिए रखें। जब वह उबलने लगे तो उसमें शकर डालें और तब तक चलाएं जब तक कि गाढ़ा न हो जाए। अब सभी फलों को बारीक-बारीक काट लें। अनार के दाने निकाल लें। 

अब उबलते दूध में केसर को थोड़े-से दूध में घिसकर डाल दें और इलायची पावडर भी डालें। जब ठंडा हो जाए तो फ्रूट्स मिला दें। फिर ठंडा करके परोसें।