सामग्री : 2 बड़ी ककड़ियाँ, ड्रेसिंग के लिए- 3/4 कप ताजी क्रीम, 1/2 चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 3 छोटे चम्मच तेल, 1/2 चम्मच काली मिर्च पावडर, चुटकी भर लाल मिर्च पावडर। सजावट के लिएः तीन उबले हुए अंडे, कटे हुए।
विधिः ककड़ी को छीलकर ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए रखिए। अब नमक, नींबू का रस, तेल, काली मिर्च और लाल मिर्च को क्रीम के साथ ब्लेंडर में चला लें।
परोसने से ठीक पहले ककड़ी को पानी से निकाल कर सुखा लें। ककड़ी के बारीक स्लाइस करके सर्विंग ट्रे में रख कर ऊपर से क्रीम के साथ तैयार ड्रेसिंग डाल दें। ऊपर से अंडे के टुकड़ों से सजा कर परोसें।
