थाई स्टीक
पूजा सतवानी (स्नेक्स व्यंजन प्रोत्साहन पुरस्कार)
सामग्री :1
/2 कप पत्तागोभी (किसी हुई), 1/2 कप गाजर (किसी हुई), नमक - स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1 छोटा चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच चीली सॉस, 1/8 चम्मच प्याज, 1/2 चम्मच लहसुन, 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच उबले हुए आलू, 2 छोटे चम्मच तिल (सफेद), तलने के लिए तेल।विधि :सबसे पहले किसी हुई गाजर और पत्तागोभी में नमक डालकर 10-15 मिनट तक रख दें। फिर इन सब्जियों को पानी से धोकर अच्छे से पूरा पानी निकाल लें। एक बाउल में सब्जियाँ डालकर उसमें आलू, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, सफेद मिर्च, नमक, चिली सॉस, हरा धनिया, कॉर्नफ्लोर मिक्स करके आटे जैसा गूँथ लें। फिर इसे कटलेट का शेप देकर कटलेट के बीच में ब्रेड स्टीक या टूथपिक चिपका दें, जिससे यह लॉलीपॉप का शार्म बन जाए। एक बाउल में मैदे का पानी से पतला घोल बनाकर उस लॉलीपॉप को घोल में डीप करके तिल चिपका दें। अब गरम तेल में ब्राउन होने तक फ्राय करें। अब गरमागरम थाई स्टिक्स को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
