सामग्री : 100 ग्राम मैदा, 150 ग्राम सोयाबीन का आटा, 125 ग्राम घी या मक्खन, 20 ग्राम पिसी शक्कर, 1 टी स्पून नमक, 1/2 टी स्पून बेकिंग पावडर, 2 टेबल स्पून दही, मसाले के लिए अदरक, हरी मिर्च, मीठी नीम, हरा धनिया का चिकना पिसा पेस्ट 2 टेबल स्पून।
विधि : मक्खन में पिसी शक्कर मिलाकर खूब फेंटें। फेंटते हुए मिश्रण हल्का होकर फूल जाए तब इसमें नमक, दही व पिसा हुआ पेस्ट मिलाएँ। मैदा व सोयाबीन का आटा एवं बेकिंग पावडर छानकर इसमें मिलाते हुए गूँथें।
लोई बनाकर 1/2 इंच मोटाई की रोटी बेलें। काँटे से गोद दें। बिस्किट कटर से मनचाहे शेप में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में 20 से 25 मिनट तक 375 डिग्री फेरनहाइट ताप पर बेक करें।
