फरियाली लौकी हलवा

- राजश्री

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सामग्री :
2 कप कद्दूकस की हुई लौकी, आधा कप दूध, 1 छोटा चम्मच घी, आधा कप शक्कर, पाव कप फ्रेश मलाई, 2-3 चम्मच मिल्क पावडर, ड्रायफ्रूट्स की कतरन पाव कप।

विधि :
सबसे पहले माइक्रोवेव ऑन करके 20-25 सेकंड खाली चलाकर थोड़ा गर्म कर लें। फिर ग्लास बाउल में किसी हुई लौकी व दूध मिलाकर मिक्स करके इसे 5-7 मिनट माइक्रो करें। अब बाउल में रखे दूध को गाढ़ा होने दीजिए, फिर एक चम्मच घी, शक्कर तथा मलाई बाउल में डालकर पुनः 5 मिनट तक ढँक कर माइक्रो कर लें।

थोड़ी-थोड़‍ी देर में अवन का ढक्कन खोल कर मिश्रण को हिलाएँ। अब मिल्क पावडर डालें और ड्रायफ्रूट्स से सजाकर लौकी हलवा सर्व करें।