दही के उपयोगी टिप्स

* दही को जीरे व हींग का छौंक लगाने से यह स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। इस दही को खाने से जोड़ों के दर्द में लाभ पहुंचता है।

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* दही को खट्टेपन से बचाने के लिए दही जमाने के बाद उसके ऊपर थोड़ा-सा पानी डालना चाहिए।

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* दही से बूंदी का रायता बनाते समय चुटकीभर पुदीना पावडर और थोड़ी-सी चीनी डालने से रायते का स्वाद बढ़ जाएगा।

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* रायता बनाने के बाद परोसने से पहले उसमें बूंदी डालें।

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* ज्यादा दिनों तक दही को फ्रेश रखने के‍ लिए दही जमाते वक्त उसमें कच्चे नारियल का एक टुकड़ा डाल दें।

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* दही बड़े की पिसी ‍दाल में थोड़ा-सा मैदा मिला देने से बड़े गोल व सफेद बनते हैं।

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* पनीर को ब्लॉटिंग पेपर में लपेटकर फ्रिज में रखने से वह लंबे समय तक ताजा रहता है।