ऐसे जमाएं जल्दी दही

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- दही जल्दी जमाना हो तो दूध को हल्का गर्म कर लें। उसमें एक टी स्पून दही मिक्स कर ढ़क्कन बंद कर दें। अब इस पॉट को प्रेशर कुकर में रख कर उसे भी ढंक दें। दही जल्दी जमेगा। यह टिप सर्दी और बारिश के दिनों में कारगर साबित होती है।

- ताजा हरा धनिया पत्ती को बाजार से खरीदकर घर लाते ही उसकी जड़ काट दें। फिर इसे फ्रीज में रखें। यह पंद्रह दिनों तक फ्रेश रहेगा।

- करी पत्ते को गर्म तेल में तल कर उसका तेल निथार लें। अब इसे एयरटाइट जार में रखें। जब भी इस्तेमाल करना हो इसे क्रश करें और सब्जी में डालें।

- पुराने आलुओं को स्वादिष्ट बनाने के लिए इन्हें उबालते वक्त इनमें थोड़ा-सा नींबू का रस और थोड़ी-सी चीनी डाल दें। इससे आलू सफेद व चटपटे बनेंगे। खाने में इसका स्वाद निराला ही लगेगा।

- अरबी नमक लगाकर धोने से तात नहीं छोड़ती हैं।