बेक्ड पोटैटो वेजी

(चार लोगों के लिए)

- शेफ आशीष जोशी

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सामग्री :
आलू एक किलो ग्राम (सात मध्यम आकार के आलू जो अधिक मीठे न हों), जैतून का तेल एक चम्मच, लाल मिर्च दो चम्मच, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच सूखे हुए ऑरगेनो, लहसुन पावडर एक चौथाई चम्मच, जीरा एक चौथाई चम्मच, सूमक पावडर एक चौथाई चम्मच।

विधि :
ओवन को पहले से 450 डिग्री तापमान पर चला दें। आलू को धोकर छील लें और पतला व लंबा काट लें। बची हुई सामग्रियों को तेल के साथ मिला लें। बचे हुए आलू इसमें अच्छे से मिला लें। बेकिंग शीट की सिंगल लेयर में आलू फैला दें।

अब 15 से 20 मिनट तक आलू को बेक करें जिससे ये सुनहरे भूरे रंग के दिखें। ओवन से हटाकर इसे मायोनीज के साथ परोसें।

नोट : ध्यान रहे की आलू मीठे न हों चूंकि ऐसे आलू भीतर से पूरी तरह नहीं पकते।