अँगूर का शरबत

- डॉ. अनिता जोशी

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सामग्री :
काले या हरे अँगूर 1 किलो, शक्कर 1 किलो, साइट्रिक एसीड 1 चम्मच, गुलाब जल 1 चम्मच।

विधि :
अँगूर के बीज निकाल कर मिक्सी‍ में बारीक पीस कर उसका रस निकाल लें। अब दो तार की चाशनी बनाएँ, उसमें साइट्रिक एसीड मिलाए व छान लें।

शक्कर की चाशनी में अँगूर का रस अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट उबाल दें, ठडा करें, गुलाब जल मिलाएँ व बोतल में भरें।

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